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1. 负责西厨凉菜的日常工作。具备高效率、高生产力的工作能力。
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3. 根据厨师长要求,检查和控制日常准备工作。
4. 负责对厨师领班,一级厨师和厨工的基础工作培训。
5. 品尝和检查制作的食品并作出必要的调整,当需要时再填满食品。
6. 遵循食品安全程序和确保所有员工拥有此程序的工作常识。
7. 完成上级安排的其他事务。
岗位要求
1. 高中以上的学历。具有2-3年的五星级酒店的工作经验。
2. 良好的口头及书面表达能力。
3. 具备基础的电脑操作技能。
4. 具备培训员工专业技能的能力。
5. 有良好的...
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1、遵守酒店的规章制度,带头做好本职工作;
2、积极参加食品卫生知识和安全方面的培训;
3、严格按操作规程作业,保证食品的卫生、可口;
4、负责提供每日菜单;
5、提供每日适量的采购计划,并负责日常采购,抓好成本核算;
6、负责食品的储存,定期清洁及维护厨具;
7、做好灶间、操作间、包干区卫生,养成良好的个人卫生;
8、合理使用原材料,节约水、电、煤气;
9、以身作则严以律己,团队意识强,不搞特殊化,协助领导做好食堂管理工作。
任职要求:
1、1年以上厨师岗位工作经验;
2、培训经历:参加过厨艺方面的专业培训或持厨师上岗证;
3、身体健康,精力充沛,无传染病及传染病史,持健康证;...
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